1.瘦肉切小块。茄子切滚刀块。 2.肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。 3.肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸。用炸过肉段的油持续炸茄块,外交部从三个角度驳斥蓬佩奥抹黑言论--国际--人民网,www.13515.com,两江新区召开游泳场所夏季安全生产暨疫情常态化防控工。茄子很吸油,能够当时在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。 肉段烧茄子的做法